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“孩子要中考了，这几天应该怎么吃？”
在社交平台上，不少家长们因孩子在考试期间如何安排饮食伤透了脑筋，从研究“状元食谱”、模仿“考前必胜料理”再到朋友圈里疯狂转发“中考定制食单”。为了让孩子以最佳状态迎考，餐桌上鸡鸭鱼肉、中药膳轮番上场……甚至有家长发帖吐槽，用了网上推荐的“十全大补汤”，结果儿子被补得流鼻血，不得不去医院就诊。
暨南大学附属第一医院临床营养科叶艳彬主任医师告诉39深呼吸，备考期间，不少考生家长会“突击”给孩子补充营养，非但没有起到好的作用，还影响了孩子的饮食规律和精神状态，甚至严重的还会对身体造成伤害。
“我们最常给的建议是考生当天不要吃过饱，以免血液集中在胃部，影响大脑供氧。”南方医科大学中西医结合医院治未病科廖荣鑫主任说，他也常常遇到有考生家长来询问是否有“健脑配方”有助于考生超水平发挥。“其实备考期间不宜改变饮食习惯，医生反而会告诉家长切忌食用新食材或以往有过不良反应的食材，避免肠胃不适、过敏等意外状况发生，保持日常的均衡营养即可。”
展开剩余86%◎ 中考如何饮食引发大家讨论。/ 图：小红书截图
掌握考前冲刺饮食黄金法则
据温州日报报道，日前15岁的小王因身体严重不适来到温医大附二院就诊，医生发现，他的上肢、脖子、身上、脸上有大片红斑，嘴唇快要变成腊肠嘴。急诊医生金灿诊断小王是出现了严重过敏，赶紧对他采取吸氧、开放静脉通路、血化验、抗过敏治疗等治疗措施。
到底是什么东西导致小王过敏呢？医生询问病史时，小王说：“我吃了妈妈做的甲鱼炖花胶，我妈说这甲鱼是野生的呢，大补。”原来，小王妈妈看着孩子即将中考，决定这些天给他好好补一补，就给他做了甲鱼炖花胶，结果好心办坏事，孩子出现严重的过敏反应。
随着中高考的临近，合理的饮食安排不仅能为考生提供必需的营养，确实还能帮助他们保持良好的身体状态，以最佳的精神面貌迎接考试。暨南大学附属第一医院临床营养科叶艳彬主任医师特意和39深呼吸分享一些考前冲刺饮食的黄金法则。
法则一：安全至上，彻底摒弃“危险食物”
在备考阶段，许多考生会参加各种课外辅导班，如“押题班”、“考前冲刺班”等。下课后，饥肠辘辘的孩子们往往难以抵挡路边小食摊的诱惑。然而，考前的高度精神紧张已经影响了胃肠道功能的正常节律。如果此时进食生冷食物、不常吃或易致敏的食物（如海鲜、热带水果等）、高油高糖辛辣食物（如炸物、烧烤、甜点饮料等）以及过量的豆类、薯类和粗粮，极易加重消化负担，导致胀气、腹泻等胃肠道不适症状，从而严重影响考前状态和集中力。
◎ 营养科专家建议，最后冲刺阶段饮食核心理念就是“不出错”。/ 图：123rf
法则二：避免冲刺“大补”，规律均衡饮食更佳
为什么不能突然“大补”呢？因为不常吃的补品或食物，以及大剂量的营养补充剂需要一段时间让身体适应。如果在考前一周突然改变饮食习惯，可能会引起上火、失眠、心悸甚至过敏等不良反应。同时，突然摄入大量陌生食物或改变饮食结构，容易导致肠道菌群紊乱，引发腹胀、腹泻等“水土不服”症状，风险极高。
因此，建议考前饮食应保持三餐按时定量、规律进食、均衡膳食，但可以适当增加饮食量或加餐。充足的热量、蛋白质和微量营养素有助于维持机体营养需求，使学子们思维敏捷，同时增强身体免疫力，减少考试期间生病的风险。
具体来说，三餐应包括主食、优质蛋白和适量的蔬菜/水果。
主食方面，应以适量易消化的精粮（如米饭、面条、面包等）搭配少量粗粮，为大脑稳定提供能量；
优质蛋白方面，优选鸡蛋、鱼、去皮鸡肉、瘦肉、豆腐、牛奶/无糖酸奶等适量无糖低脂优质蛋白，并以蒸、炖、清炒等清淡烹饪方式为佳，避免消化不良；
蔬菜方面，选择熟悉的、低风险的蔬菜，如生菜、西兰花、番茄、冬瓜、胡萝卜等，并确保彻底烹饪熟透，暂时避免凉拌、生食；
水果方面，应作为加餐食用，且每日不超过200克，选择温和、常吃的水果，如苹果、香蕉、梨、桃子、葡萄等，避免易上火或易致敏的热带水果，如荔枝、龙眼、芒果、菠萝、榴莲等。
法则三：正确饮水，确保充足
随着盛夏的到来，气温和湿度逐渐升高，充足而正确的饮水对于避免中暑、维持健康的身体状况至关重要。
为了避免缺水导致的疲劳和注意力下降，建议选择温白开水，少量多次饮用，保证每天1.5-2升的饮水量。但应避免饮用高糖饮品、浓茶、咖啡、功能饮料和冰水，因为这些可能会引起血糖大幅波动、犯困、心悸、失眠、胃肠道不适等症状。
推荐适量饮用淡柠檬水、绿豆汤（少糖或无糖）、常温牛奶/无糖酸奶，以解暑、补充电解质和蛋白质。
法则四：适量的营养补充剂
备考期间，考生面临巨大的身心压力，许多家长可能会盲目听信各种“补脑”保健品的宣传。然而，这些保健品往往成分复杂且功效不确切，甚至可能存在不可预期的副作用和不良反应风险，因此并不建议考前使用。
如果希望使用营养补充剂，建议按照国家推荐剂量使用复合B族维生素、维生素C、钙、镁，有助于缓解压力、加强免疫力、改善可能存在的亚健康状态。
此外，适量补充高纯度鱼油也有助于改善记忆力、抗炎、辅助保护肝脏等。
食疗缓解考生压力，广东靓汤学着做
南方医科大学中西医结合医院治未病科廖荣鑫主任介绍，中医讲究“药食同源”，强调根据季节、体质和身体状态选择食材，通过饮食调理身体阴阳平衡，增强正气。
中考期间正值夏季，天气炎热，广东气候更兼湿热，考生易出现记忆减退、脾胃虚弱、心烦失眠等各种问题，中医饮食调理可从补脑益智、健脾和胃、安神助眠等方面入手，通过食材搭配改善身体状态。
1.补脑益智：增强记忆力与思维活力
核心原则：以“补肾填精、养心健脑”为主，中医认为“肾主骨生髓，脑为髓之海”，肾精充足则脑力充沛。
推荐食材与吃法：
核桃+芝麻：核桃补肾固精、补脑益智，芝麻滋补肝肾，可制作核桃芝麻糊（核桃10g+芝麻5g+小米煮糊）。
2.健脾和胃：保障营养吸收
核心原则：脾胃为“后天之本”，消化功能差易导致疲劳、食欲不振，需以“健脾化湿、轻清饮食”为主。
推荐食材与吃法
山药小米粥：小米健脾胃，可加入山药煮成粥，早餐食用易消化。
茯苓+芡实：茯苓15g+芡实10g煮水代茶，或磨粉加入面食中，改善脾虚便溏。
3.安神助眠：缓解焦虑与失眠
核心原则：中医认为“心主神明”，压力大易致心火亢盛，需“养心安神、滋阴润燥”。
推荐食材与吃法
百合+莲子：鲜百合100g+莲子20g煮粥，或与银耳、冰糖炖成甜汤，清心火、助睡眠。
酸枣仁茶：酸枣仁15g捣碎煮水，代茶饮用（适合失眠多梦，脾胃虚寒者需搭配红枣）。
◎ 广东人喜欢煲汤来调理身体。/ 图：全景视觉
广东特色养生煲汤推荐
广东气候潮湿，本地人讲究“药食同源”，煲汤既能适当滋补调理，又不会过于燥热，适合考生日常饮食，具体推荐如下：
① 补脑益智：天麻益智鱼头汤
材料：鲢鱼头1个、天麻10g、益智仁15g、枸杞10g、生姜3片
功效：天麻改善脑供血，益智仁补肾健脑，适合用脑过度的考生。
② 健脾和胃：五指毛桃竹丝鸡汤
材料：竹丝鸡半只、五指毛桃15g、黄芪10g、红枣5颗
功效：五指毛桃健脾，黄芪补气，红枣补血，适合熬夜复习后恢复精力。
③安神助眠：莲子百合瘦肉汤
材料：猪瘦肉200g、莲子15g、百合10g、酸枣仁10g（打碎）
功效：莲子养心，百合润肺，酸枣仁安神，适合考前焦虑、睡眠差的考生。
专家最后提醒，其实家长们在给考生准备中考食谱时，核心的理念就是“不出错”！有时候，越是刻意地给考生营造一种特殊的氛围，越容易让考生感受到无形的压力。保持平常心，像往常一样自然地陪伴考生，为他们创造一个轻松的学习氛围，比什么都重要。
总之，选择新鲜、可靠的食材，确保食物彻底煮熟，坚持安全、熟悉、均衡、规律、清淡的膳食原则，让身体和大脑在熟悉、舒适的状态下迎接挑战。
作者｜王慧明
排版｜深深
通讯员｜张灿城、朱钦文、李旸、赵鹏
封面｜全景视觉
首图｜123rf
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